CASO TC2400 Thermo Control Einzel-Induktionskochfeld mit Thermometer

Numéro d'article: Cas-TC2400

Code barre – EAN: 4038437022353

catégorie: Kochplatten

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Info zu diesem Artikel

Vorteil beim CASO Induktionskochfeld: Kochen mit Induktion spart Ihnen bis zu 50% Energie und ist 60% schneller als ein Elektroherd. Außerdem heizt Induktion genau so schnell wie ein Gaskocher auf.
Absolute Kontrolle: Mit dem ThermoControl Thermometer kann exakt zwischen 40 und 160°C gemessen und gesteuert werden. Außerdem behalten Sie über den Timer die genaue Kontrolle über die Kochzeit.
Wofür gradgenaues Braten und Kochen? Mit der Möglichkeit das Kochfeld gradgenau zu steuern ist das perfekte Steak, Sous Vide oder einfaches Warmhalten von Suppen und Soßen eine Leichtigkeit.
Stecker rein, fertig, los: Eine praktische und funktionale Ergänzung in jeder Küche oder für den Einsatz beim in Outdoor-Küchen und beim Grillen. Außerdem platzsparend und ideal für kleine Küchen.
Wichtige Daten: Robuste Glaskeramik Fläche und Edelstahl-Umrandung, 2400 Watt, 240 V Stecker, Kabellänge 115cm, für Kochtöpfe und Pfannen mit 12-26cm Ø, Abschaltautomatik, 30x37x6cm

Description

Produktbeschreibung des Herstellers

CASO Design Induktionskochfelder - Flexibel, smart & grenzenlos mobil

Die mobilen Induktionskochfelder von CASO Design vereinen modernste Technik und innovatives Design und bereichern jede Küche und jeden Ort, an dem gekocht wird. Erleben Sie mehr Genuss, Vielfalt und pure Lebensfreude beim Kochen, Garen, Braten, Warmhalten, Flambieren oder Grillen.

Eckdaten zur CASO Design TC 2400:

Gradgenaues Braten und Kochen dank innovativem, präzisem ThermoControl-Thermometer für eine exakte Temperatursteuerung
Perfekt geeignet z.B. für Sous Vide, Warmhalten von Speisen, punktgenaues Braten von Fleisch und Fisch mittels Kerntemperaturfühler
Einstellbarer Temperaturbereich von 40 - 160°C, dank FineTemp bis auf 1°C genau
Inkl. Halterung für das Thermometer
Induktionsplatte auch ohne ThermoControl-Thermometer nutzbar
Einstellbarer Temperaturbereich von 60 - 240°C
Leistungsstarke 2400 Watt
Automatische Topferkennung, Intuitive Sensor-Touch Bedienung, Timer-Funktion bis 180 Minuten
Präzisionskochen mit Smart Control auf 12 unterschiedlichen Leistungsstufen
Topfgröße (Ø): 12 - 26 cm , max. Traglast: 6 kg

Kochen, Warmhalten & Auftauen: Suppen & Co

Wenn Sie eine Suppe oder einen leckeren Eintopf zubereiten, empfiehlt es sich die Temperatur bei 95 °C zu halten – wir sprechen dann vom Köcheln. Da die Garzeiten mit bis zu 3 Stunden relativ lang sein können, schützt die ThermoControl-Technik so auch vor dem unliebsamen Anbrennen.

Umgekehrt ist beim Auftauen (gerade bei größeren Mengen an Suppe oder Eintöpfen) wichtig, dass der Inhalt nicht nur aufgewärmt, sondern langsam und gleichmäßig erhitzt wird, damit nichts verkocht. Durch das Thermometer kann das Kochfeld auch für ein Buffet als Warmhalteplatte verwendet werden.

Sous Vide (Niedertemperaturgaren)

Die TC 2400 lässt sich durch die 1 °C-Schritte wie ein Sous Vide Garer verwenden. In Kombination mit einem CASO Design Vakuumierer und einem großen Topf sind Köche in der Lage im Niedertemperaturbereich zu arbeiten und Fleisch, Fisch oder Gemüse wunderbar, schonend und besonders gleichmäßig zuzubereiten (Vitamine und Aromastoffe bleiben erhalten). Dazu müssen Sie nur das Gargut in einem Vakuumbeutel verschweißen und dieses dann im warmen Wasserbad im Niedertemperaturbereich garen lassen, der ideale Einstieg in das Sous Vide Garen.

Perfekt Braten: Fleisch und Fisch

Zwischen der optimalen Kerntemperatur eines Rumpsteaks von Rare über Medium bis Done liegen nur ca. 8 °C (Durchschnittswert).

Bei ca. 50 °C ist es Rare, bei 54 °C bereits Medium und bei 58°C Done.

Mit der bekannten Faustregel von 3 Minuten Bratzeit je Seite für Medium ist es sehr schwierig, je nach Fleischdicke, den Temperaturpunkt genau zu treffen. Das ThermoControl-Thermometer von CASO Design zeigt die genaue Temperatur auf dem Display der Kochplatte an und schaltet sich mit Erreichen der Zieltemperatur automatisch ab.